Resumen de la empresa
Resumen de trabajo
Responsabilidades
- Instala, almacena y organiza todas las estaciones de trabajo al comienzo del día.
- Prepara los elementos del menú, prestando atención a la presentación del plato y la guarnición de cada plato y supervisa la cocción de todos los alimentos para garantizar la correcta entrega del servicio.
- Utiliza cuchillos, cucharas de medir, palas, balanzas, abrelatas, batidora y otras herramientas o utensilios.
- Corta y prepara alimentos. Divide los alimentos en porciones y los almacena en recipientes adecuados.
- Prepara platos a la parrilla, horneados y fritos con recetas. Utiliza sartén, ollas, parrilla, estufa, hornos y freidoras.
- Limpia y desinfecta la estación de línea y el equipo durante el día y al final del día.
- Mantiene las temperaturas adecuadas de almacenamiento de alimentos y la rotación mediante el método FIFO.
- Maneja múltiples prioridades y funciona bien bajo estrés
- Instala, opera, descompone y limpia correctamente todo el equipo de la estación.
- Sigue las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de la cocina.
- Comprende todas las hojas y herramientas de producción que pertenecen al departamento de preparación y puede usarlas en las operaciones diarias, así como en situaciones de capacitación.
- Cumple con todas las normativas de salud y seguridad.
Calificaciones
- Una apariencia y un comportamiento profesionales son esenciales.
- Siguiendo los procedimientos establecidos de manera eficiente.
- Cooperar con otros empleados para satisfacer las demandas de la cocina.
Beneficios / ventajas
- Seguro de salud
- Seguro dental
- Seguro de visión
- Seguro de vida
- Los seguros de invalidez
- Descuento para empleados
- Horario flexible
- Pago de vacaciones
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Durante los últimos años, la ubicación original del restaurante mexicano Little Donkey en el encantador vecindario de Homewood, Alabama, ha sido un oasis que ofrece comida fantástica y un servicio amable en un lugar animado. Little Donkey ha crecido para incluir una ubicación en las afueras de Birmingham, en la autopista 280 en el vecindario de Greystone y un puesto de avanzada en Montgomery, Alabama. Nuestros comedores están llenos de energía y nuestros patios luminosos y ventilados ofrecen opciones para cenar al aire libre. Cada día se elaboran salsas frescas, se guisan y ahúman carnes, se cuidan y cocinan verduras de temporada para ser servidas con nuestras tortillas que se hacen desde cero durante todo el día. Eso significa que hacemos masa de tortilla de harina y remojamos y trituramos maíz para obtener una masa que formamos en tortillas a mano y cocinamos en el comal caliente (sartén de hierro) en nuestra cocina. El bar cuenta con un robusto menú de cócteles artesanales, así como clásicos donde ofrecemos cerveza local, vino, Topo Chico frío embotellado, refrescos y horchata casera y Jamaica (hibisco), ¡algo para todos!
(si ya tienes un currículum en Indeed)