Cocina Rodney Scott's Charleston

Cocina

Tiempo completo • Rodney Scott's Charleston

Resumen de la empresa

Cuando Pitmaster Rodney Scott estaba en la escuela secundaria, comenzó a cocinar cerdos enteros en el restaurante de su familia en la zona rural de Carolina del Sur. Para cuando tenía veintitantos años, ya tenía más experiencia en los asadores que la mayoría de los hombres que le doblaban la edad. Rodney, junto con sus socios en Rodney Scott's BBQ abrieron la ubicación original de Charleston, SC en 2017 y al año siguiente Rodney Scott recibió el premio James Beard al Mejor Chef del Sureste. Ahora hay una segunda ubicación de Rodney Scott's BBQ en Birmingham, AL, con planes para dos más allí y una ubicación en Atlanta, GA programada para abrir en 2021. Las carnes cocidas en hoyo marcan la diferencia que es evidente desde el primer bocado. Cada lugar tiene parrillas de barbacoa en funcionamiento y maestros de parrilla capacitados en las técnicas de cocción con carbón vivo que Rodney creció dominando. Nuestras cocinas producen platos de acompañamiento clásicos: berza, frijoles horneados, macarrones con queso, ensalada de col, ensalada de papas, pudín de plátano en capas y pasteles hechos a mano todos los días. Nuestros restaurantes evocan el espíritu del amor de Rodney por la música y las personas que se reúnen en una mesa de excelente comida. Una bola de discoteca gira y la música funk y soul llena el aire. La barbacoa Whole Hog de Rodney Scott es un lugar para todos donde "Cada día es un gran día"

Resumen de trabajo

El propósito de este trabajo es configurar, organizar, preparar y servir los pedidos de comida para los invitados de acuerdo con los procedimientos de preparación y dentro de los estándares de tiempo del boleto; mantener el control de calidad, la cocina y el almacenamiento de alimentos y las pautas del Departamento de Salud y reponer y limpiar.

Responsabilidades

  1. Instala, almacena y organiza todas las estaciones de trabajo al comienzo del día.
  2. Prepara los elementos del menú, prestando atención a la presentación del plato y la guarnición de cada plato y supervisa la cocción de todos los alimentos para garantizar la correcta entrega del servicio.
  3. Utiliza cuchillos, cucharas de medir, palas, balanzas, abrelatas, batidora y otras herramientas o utensilios.
  4. Corta y prepara alimentos. Divide los alimentos en porciones y los almacena en recipientes adecuados.
  5. Prepara platos a la parrilla, horneados y fritos con recetas. Utiliza sartén, ollas, parrilla, estufa, hornos y freidoras.
  6. Limpia y desinfecta la estación de línea y el equipo durante el día y al final del día.
  7. Mantiene las temperaturas adecuadas de almacenamiento de alimentos y la rotación mediante el método FIFO.
  8. Maneja múltiples prioridades y funciona bien bajo estrés
  9. Instala, opera, descompone y limpia correctamente todo el equipo de la estación.
  10. Sigue las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de la cocina.
  11. Comprende todas las hojas y herramientas de producción que pertenecen al departamento de línea y puede usarlas en las operaciones diarias y en situaciones de capacitación.
  12. Cumple con todas las normativas de salud y seguridad.

Calificaciones

Para realizar este trabajo con éxito, una persona debe poder realizar cada responsabilidad laboral. Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, habilidad y / o habilidad requeridos. Se pueden realizar adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
  1. Una apariencia y un comportamiento profesionales son esenciales.
  2. Siguiendo los procedimientos establecidos de manera eficiente.
  3. Cooperar con otros empleados para satisfacer las demandas de la cocina.

Beneficios / ventajas

  1. Seguro de salud
  2. Seguro dental
  3. Seguro de visión
  4. Seguro de vida
  5. Los seguros de invalidez
  6. Descuento para empleados
  7. Horario flexible
  8. Pago de vacaciones
Compensation: $15-$20

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





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Currículum/Calificaciones

Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de control OMB 1250-0005
Vence el 31/May/2023

Autoidentificación Voluntaria de la Discapacidad

¿Por qué se le ha pedido que conteste este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal obligado por la ley a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas calificadas con discapacidades. También estamos obligados a medir nuestro progreso hacia el objetivo de que al menos el 7% de nuestros empleados sean personas con discapacidades. Para ello, debemos preguntarle a nuestros aspirantes y empleados si tienen o alguna vez han tenido una discapacidad. Dado que una persona puede quedar discapacitada en cualquier momento, les pedimos a todos nuestros empleados que actualicen su información por lo menos cada cinco años.

Identificare con una persona con discapacidad es voluntario, y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta se mantendrá confidencial y no será vista por directivos encargados de la selección, ni por otras personas que tomen decisiones sobre el personal. Contestar el formulario no tendrá ningún efecto negativo para usted, sin importar si se ha autoidentificado en el pasado. Para obtener más información sobre este formulario o sobre las obligaciones de empleo igualitario de los contratistas federales en los términos de la Sección 503 de la Ley de Rehabilitación, visite el sitio de internet de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP, por sus siglas en inglés) del Departamento de Trabajo de EE. UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo puede saber si tiene una discapacidad?
Se considera que tiene una discapacidad si tiene algún impedimento o trastorno médico, ya sea físico o mental, que limite sustancialmente una actividad importante de la vida, o si tiene un historial o registro de dicho impedimento o trastorno médico.

Las discapacidades incluyen, pero no están limitadas a:

  • Autismo
  • Enfermedades autoinmunes, como lupus, fibromialgia, artritis reumatoide o VIH/sida
  • Ceguera o problemas de la vista
  • Cáncer
  • Enfermedad cardiovascular o cardiaca
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o problemas del oído
  • Depresión o ansiedad
  • Diabetes
  • Epilepsia
  • Trastornos gastrointestinales, como enfermedad de Crohn o síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual
  • Ausencia total o parcial de extremidades
  • • Trastornos del sistema nervioso, como migrañas, enfermedad de Parkinson o esclerosis múltiple
  • Trastornos psiquiátricos, como trastorno bipolar, esquizofrenia, TEPT o depresión mayor

Aviso de Acomodación Razonable

La ley federal requiere que los empleadores proporcionen adaptaciones razonables a personas calificadas con discapacidades. Díganos si necesita un alojamiento razonable para solicitar un trabajo o para realizar su trabajo. Los ejemplos de ajustes razonables incluyen hacer un cambio en el proceso de solicitud o en los procedimientos de trabajo, proporcionar documentos en un formato alternativo, usar un intérprete de lenguaje de señas o usar equipo especializado.

1 Sección 503 de la Ley de Rehabilitación de 1973, según enmendada. Para obtener más información sobre este formulario o las obligaciones de empleo igual de los contratistas federales, visite el sitio web de la Oficina del Programa de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de los EE. UU. a www.dol.gov/ofccp.

DECLARACIÓN DE CARGAS PÚBLICAS: De acuerdo con la Ley de Reducción de Papeleo de 1995, no se requiere que ninguna persona responda a una recopilación de información a menos que tal colección muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debe tomar alrededor de 5 minutos para completarse.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

BENEFICIOS

Seguro de salud
Seguro dental
Seguro de visión
Seguro de vida
Los seguros de invalidez
Porcentaje de empleados
Horario flexible
Pago de vacaciones