Gerente
Tiempo completo • Little Donkey Montgomery
Resumen de la empresa
Durante los últimos años, la ubicación original del restaurante mexicano Little Donkey en el encantador vecindario de Homewood, Alabama, ha sido un oasis que ofrece comida fantástica y un servicio amable en un lugar animado. Little Donkey ha crecido para incluir una ubicación en las afueras de Birmingham, en la autopista 280 en el vecindario de Greystone y un puesto de avanzada en Montgomery, Alabama. Nuestros comedores están llenos de energía y nuestros patios luminosos y ventilados ofrecen opciones para cenar al aire libre. Cada día se elaboran salsas frescas, se guisan y ahúman carnes, se cuidan y cocinan verduras de temporada para ser servidas con nuestras tortillas que se hacen desde cero durante todo el día. Eso significa que hacemos masa de tortilla de harina y remojamos y trituramos maíz para obtener una masa que formamos en tortillas a mano y cocinamos en el comal caliente (sartén de hierro) en nuestra cocina. El bar cuenta con un robusto menú de cócteles artesanales, así como clásicos donde ofrecemos cerveza local, vino, Topo Chico frío embotellado, refrescos y horchata casera y Jamaica (hibisco), ¡algo para todos!
Resumen de trabajo
El rol del Gerente es brindar excelencia sin compromisos en todo momento, haciendo de las Personas y la Comida el corazón y la pasión de todo lo que hacen. Esto incluye asegurar la ejecución consistente de todos los sistemas FOH y BOH y la rentabilidad al proporcionar y garantizar una capacitación, entrenamiento y seguimiento de calidad. El Gerente es responsable de los estándares de servicio, los sistemas, la limpieza, la organización, el compromiso de los empleados y la experiencia del Huésped, incluida la venta sugerente, responder preguntas, tomar y entregar el pedido de los Huéspedes, hacer un seguimiento para garantizar que cada Huésped reciba su pedido correcto de comida y / o bebida. , y cada huésped se siente bienvenido en todo momento.
Responsabilidades
- Conocedor de todos los sistemas y operaciones del comedor y la cocina; debe demostrar la capacidad de ejecutar turnos efectivos en todos los aspectos del restaurante.
- Proporciona dirección, entrenamiento y liderazgo para todos los empleados, incluida la capacitación, la seguridad y el saneamiento, y las políticas y los procedimientos de la empresa.
- Se comunica eficazmente con el equipo de gestión y el personal.
- Mantiene de manera efectiva las instalaciones del restaurante, tanto en el exterior como en el interior, de acuerdo con los estándares de la Compañía (limpio, ordenado y organizado) y asegura niveles de suministro suficientes de herramientas disponibles para que los empleados de FOH y BOH ejecuten sus responsabilidades.
- Escribe el cronograma del departamento, manteniendo eficazmente los objetivos laborales y la satisfacción de los huéspedes. El cronograma debe planificarse utilizando las ventas previstas y el presupuesto de mano de obra, teniendo en cuenta las disponibilidades, solicitudes y vacaciones de los empleados.
- Responsable de publicar el horario del departamento de manera oportuna. Garantiza que se proporcione un aviso con la suficiente antelación cuando se publiquen los horarios de los días festivos.
- Se comunica eficazmente con los proveedores.
- Conocedor de los procedimientos de inventario y es capaz de completar el inventario semanal en su área de responsabilidad.
- Proporciona dirección, entrenamiento y liderazgo para todos los empleados, incluida la capacitación de FOH y BOH, seguridad y saneamiento, y políticas y procedimientos de la empresa.
- Entrevista y ayuda en la contratación de todos los departamentos para mantener niveles adecuados de personal.
- Mantiene efectivamente un área de responsabilidad en el restaurante.
- Mantiene un fuerte enfoque en las ventas y asesora a los empleados durante y después del turno.
Calificaciones
Para realizar este trabajo con éxito, una persona debe poder realizar cada responsabilidad laboral. Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, habilidad y / o habilidad requeridos. Se pueden realizar adaptaciones razonables para que las personas con discapacidades puedan realizar las funciones esenciales.
- Se requieren habilidades excepcionales de liderazgo y motivación. Debe poder atraer, capacitar, desarrollar y retener a los mejores empleados de la industria.
- Mentalidad de enfoque en el huésped excepcionalmente fuerte, con la capacidad de brindar una experiencia gastronómica excepcional para cada huésped.
- Capacidad para definir, medir y alcanzar metas financieras estrictas para el restaurante, con un enfoque en el crecimiento de las ventas año tras año, aumentos en el recuento de invitados, niveles efectivos de personal, excelente servicio, ventas adicionales y administración de costos laborales.
- Capacidad para ver, oír, leer y escribir. Se requieren habilidades básicas de matemática y comunicación verbal.
- Capacidad para comprender y seguir instrucciones escritas y verbales.
Beneficios / ventajas
- Seguro de salud
- Seguro dental
- Seguro de visión
- Seguro de vida
- Los seguros de invalidez
- Descuento para empleados
- Horario flexible
- Pago de vacaciones
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Durante los últimos años, la ubicación original del restaurante mexicano Little Donkey en el encantador vecindario de Homewood, Alabama, ha sido un oasis que ofrece comida fantástica y un servicio amable en un lugar animado. Little Donkey ha crecido para incluir una ubicación en las afueras de Birmingham, en la autopista 280 en el vecindario de Greystone y un puesto de avanzada en Montgomery, Alabama. Nuestros comedores están llenos de energía y nuestros patios luminosos y ventilados ofrecen opciones para cenar al aire libre. Cada día se elaboran salsas frescas, se guisan y ahúman carnes, se cuidan y cocinan verduras de temporada para ser servidas con nuestras tortillas que se hacen desde cero durante todo el día. Eso significa que hacemos masa de tortilla de harina y remojamos y trituramos maíz para obtener una masa que formamos en tortillas a mano y cocinamos en el comal caliente (sartén de hierro) en nuestra cocina. El bar cuenta con un robusto menú de cócteles artesanales, así como clásicos donde ofrecemos cerveza local, vino, Topo Chico frío embotellado, refrescos y horchata casera y Jamaica (hibisco), ¡algo para todos!
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